盐在化学中(zhōng)，是指一类(lèi)金属离子或(huò)铵根离子，属于化(huà)合物(wù)，溶于水会离(lí)解出所(suǒ)有的离子。

　　复(fù)盐通常(cháng)可由混合这(zhè)两种(zhǒng)盐饱和溶液并结晶而制得。

　　在(zài)自然界中广泛存在，如(rú)明矾就是天然而(ér)有广泛应用的复盐。

含盐率怎么求（公式）

　　含(hán)盐率=盐的数(shù)量除以盐水的数量(liàng)乘100%

　　1、食用盐(yán)是指以(yǐ)氯(lǜ)化(huà)钠为主要成(chéng)分，从(cóng)海带冲水、地下岩（矿）盐沉(chén)积物和天(tiān)然卤(lǔ)水（盐）水中提取的加工过的食用盐，不含低钠盐。

　　食盐的(de)主要(yào)成(chéng)分是氯化(huà)钠（NaCl），它含(hán)有少(shǎo)量的水和(hé)杂质以及(jí)其他元素，如铁、磷(lín)和碘。

　　2、盐在化学中，是指一类金属离子或(huò)铵根(gēn)离子（NH4，属于化合蠢颤歼物，溶于水会(huì)离解出所有的离子。

　　复盐通(tōng)常可由混合这两(liǎng)种盐饱和溶液并结晶而制得(dé)。

　　在自然界中广泛存在，如明矾就是天然(rán)而有(yǒu)广(guǎng)泛应用的复盐。

　　扩展资料：

　　1、盐有多(duō)种(zhǒng)颜色，不同(tóng)颜色(sè)的盐(yán)对应(yīng)不(bù)同(tóng)的种类：

　　（1）黄色（例如铬酸钠）

　　（2）橙色（例如重铬(gè)酸钾）

　　（3）红色（例如铁(tiě)氰(qíng)化钾）

　　（4）淡紫色(sè)（例(lì)如氯(lǜ)化(huà)钴(gǔ)）

　　（5）蓝色（例如硫酸铜、亚铁氰(qíng)化铁）

　　（6）绿色(sè)（例如六水合氯化镍）

　　（7）无色（例如(rú)氯化(huà)钠、硫酸(suān)镁(měi)），粉(fěn)末状(zhuàng)时为白色

　　2、盐的物理(lǐ)性质：

　　（1）味道：

　　不同(tóng)的盐可以激发不同的(de)味(wèi)觉，例(lì)如(rú)咸味（氯化钠）、甜味（乙酸(suān)铅[2]，若食用会导致铅中毒）、酸味（酒石酸氢钾）、苦味(wèi)（硫(liú)酸(suān)镁）或鲜味（谷(gǔ)氨酸钠）[3]。

　　（2）气味：

　　强酸或强碱盐（强盐(yán)）是不可挥(huī)发的(de)，且没有气味(wèi)。

　　而弱酸或弱碱盐（弱盐）则会根据共轭酸(suān)碱洞族对而(ér)产生不(bù)同的气味（例如醋(cù)酸盐则会有醋(cù)酸(suān)的味道，氰(qíng)化氢则会有苦杏仁味等），此外弱酸(suān)或弱碱盐还会(huì)挥发和分解，并(bìng)且(qiě)由(yóu)于水解反应和(hé)弱盐合成的反应(yīng)是可逆反应，因此当有(yǒu)水(shuǐ)分存在时会加速(sù)弱盐的分解。

　　（3）溶解度

　　许多离子化合物都(dōu)可以溶解(jiě)在(zài)水或(huò)是类似的溶剂中，化合(hé)物(wù)的溶(róng)解度和组(zǔ)成的阴离子和(hé)阳离子以及溶剂都有关，因此有一特定的(d菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗e)关(guān)系。

　　阳离子当中，所有钠离子、钾离子(zi)及铵(ǎn)离子的盐均可溶于水；而阴离子中，硝(xiāo)酸盐(yán)离子及碳酸氢(qīng)盐离子的盐类(lèi)可在水中溶解。

　　除了硫(liú)酸钡、硫酸钙及硫酸(suān)铅外，大部份的硫酸盐离子的盐类也都可以溶于水。

　　不(bù)过若离子之(zhī)间的菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗键结(jié)很强(qiáng)，产生高度稳定(dìng)的固体，在水(shuǐ)中也就不(bù)易溶(róng)解，例如大部份的碳酸盐就不溶于水，例如碳(tàn)酸铅(qiān)及碳酸钡等。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科 - 盐

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科 - 化学方程式

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